红曲米，相信很多人都听说过，因为后面有一个米字，大多数会认为它是一种米，这是因为你对它不够了解，其实，红曲米并不是一种米，它只是一种由米为原材料发酵而成的一种食品，还是一种常见的主食之一哦，现在我们就来看下红曲米怎么吃。
丁香排骨
主料：寸排
配料：白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香
做法：1、先用开水氽排骨后，捞出洗净装碟(氽排骨是为断生，可去除骨上的血丝)
2、适量的水放入白糖、味精，精盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，先煮熟至汁浓后勾芡，再倒入排骨上。就完成。
红曲米可用于上色，食用天然，可在超市购买。
也有煮粥的：如红曲粳米粥
此粥活血化瘀，健脾消食，可用于预防和治疗产后恶露不绝，腹痛等症状。
原材料：红曲米30克，粳米100克，红糖少许。
制作：
1、把红曲米、粳米去杂质，用清水冲洗干净。
2、锅洗净后加入适量的水、粳米，煮沸后，再加入红曲米，用文火煮成粥，加入红糖调味，即可食用。
红曲米是一种由米为原材料发酵而成的一种食品，还可以用来入药，是一种降压的纯天然药品，以下就是红曲米的营养价值：
1、红曲米中含有较多的营养成分，其中含有的铁质是最为丰富的，所以有补血与预防贫血的功效。
2、红曲米中含有丰富的淀粉质与植物性蛋白质，人体所消耗的体力可给予补充，还能维持身体的正常体温。
3、红曲米中还含有丰富的磷，维生素A、B群，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等等，从而有效舒缓疲劳、精神不振、失眠等症状。
以上就是小编为大家介绍的红曲米的做法，相信吃过的人都知道，红曲米最大的特点就是软，吃起来还特别香甜哦，如果想自己动手制作的话，可按照上面所说的两种制作方法，建议大家平时可多吃一些红曲米，它对人的身体健康可有很大的帮助。
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